आज हम पौधों से सरसों के बीज की कटाई पर चर्चा करेंगे और आज भी हम सरसों के तेल के बारे में सबसे अधिक खोजे जाने वाले सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे और वे सवाल हैं कि सरसों के बीज कब लगाएं, सरसों के पौधे कैसे उगाएं, भूरी सरसों उगाएं, सरसों के पौधे उगाने, सरसों कैसे उगाई जाती है और भी बहुत सी बातें, तो चलिए बात पर आते हैं और देखते हैं कि असली जवाब क्या है।
सरसों के तेल की खेती (Cultivation of mustard oil)
सबसे पहले जानते हैं कि सरसों का तेल क्या है? सरसों का तेल सरसों के पौधों के बीजों से प्राप्त होता है। यह मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड में समृद्ध है, जो हृदय रोग के विकास की संभावना को कम करता है।
सरसों के तेल का मतलब या तो खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला दबाया हुआ तेल हो सकता है, या एक तीखा आवश्यक तेल जिसे सरसों के वाष्पशील तेल के रूप में भी जाना जाता है। सरसों के बीज को पीसकर, जमीन को पानी में मिलाकर, और आसवन द्वारा परिणामी वाष्पशील तेल निकालने से महत्वपूर्ण तेल निकलता है।
भारत में सभी तिलहन फसलों के बीच सरसों एक अत्यधिक खेती की जाने वाली तिलहन फसल है। राजस्थान, उत्तर प्रदेश, हरियाणा और मध्य प्रदेश भारत में सरसों उगाने वाले प्रमुख राज्य हैं। कम सिंचाई सुविधाओं में भी सरसों की खेती संभव है।
पौधों से सरसों की कटाई (harvesting mustard seeds from plants)
पौधों से सरसों के बीज की कटाई का पहला चरण है खेत में, आपको एक कागज की बोरी लाना है और जंगली सरसों के पौधे की सूखी टहनियों को अंदर मोड़ना है, जब आप पौधे को काटते, खींचते या काटते हैं। आप फली को स्वयं खींचने के लिए अपने कटे हुए हाथ को तने के नीचे से धीरे से निकालने का प्रयास कर सकते हैं।
1. अलग-अलग पत्ते चुनें:-
पहली प्रक्रिया यह है कि जब वे युवा और कोमल हों, तो 3 से 4 इंच (7-10 सेमी) लंबे व्यक्तिगत पत्ते चुनें, या पूरे पौधे को काटकर उपयोग करें।
2. फसल पूरी करें:-
दूसरा चरण मौसम के गर्म होने से पहले फसल को पूरा करना है; गर्म मौसम के कारण पत्तियां सख्त और मजबूत स्वाद वाली हो जाएंगी।
3 .पौधे के बीज बनने से पहले कटाई करें:-
और तीसरा चरण पौधे के बीज में जाने से पहले फसल को पूरा करना है।
सरसों के बीज कब लगाएं (when to plant mustard seed)
सरसों के हरे बीज बोने का सबसे अच्छा समय गर्मियों के मध्य में होता है पतझड़ की फसल के लिए गर्मियों में पौधे न लगाएं यह अच्छी तरह से विकसित होने का अच्छा समय नहीं है।
नीचे दिए गए स्टेप को फॉलो करें:-
- अंतिम ठंढ की तारीख से लगभग तीन सप्ताह पहले सरसों के बीज लगाएं।
- एक अच्छी गुणवत्ता, अच्छी तरह से सूखा जैविक मिट्टी के मिश्रण का उपयोग करें क्योंकि प्रत्येक सरसों के बीज को लगभग एक इंच अलग लगाया जाना चाहिए।
- एक बार अंकुरित होने के बाद, अंकुरों को 6-8 इंच तक पतला कर लें।
- यदि आप सीधे नर्सरी से सरसों के पौधे रोप रहे हैं, तो आपको उन्हें 6 इंच की दूरी पर लगाना चाहिए।
- अंतिम ठंढ की तारीख से लगभग तीन सप्ताह पहले सरसों के बीज लगाएं।
- एक अच्छी गुणवत्ता, अच्छी तरह से सूखा जैविक मिट्टी के मिश्रण का उपयोग करें क्योंकि प्रत्येक सरसों के बीज को लगभग एक इंच अलग लगाया जाना चाहिए।
- एक बार अंकुरित होने के बाद, अंकुरों को 6-8 इंच तक पतला कर लें।
- यदि आप सीधे नर्सरी से सरसों के पौधे रोप रहे हैं, तो आपको उन्हें 6 इंच की दूरी पर लगाना चाहिए।
सरसों के पौधे कैसे उगाएं (how to grow mustard plants)
1.सरसों की रोपाई :-
पहला कदम सरसों को पूर्ण सूर्य या आंशिक छाया में उगाना है। सरसों को अच्छी तरह से काम करने वाली, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में कार्बनिक पदार्थों से भरपूर लगाएं।
2. सरसों की देखभाल :-
दूसरा चरण पानी और चारा है जो सबसे महत्वपूर्ण चीजों में से एक है। पत्तियों को तेजी से बढ़ने के लिए मिट्टी को समान रूप से नम रखें। मिट्टी को सूखने न दें।
3. सरसों की कटाई और भंडारण:-
3 से 4 इंच (7-10 सेमी) लंबे, युवा और कोमल होने पर अलग-अलग पत्तियों को चुनना, या पूरे पौधे को काटकर उपयोग करना तीसरा चरण है।
सरसों के तेल की खेती से आप कितना लाभ कमा सकते हैं
गॉगल के अनुसार सरसों के तेल बनाने के व्यवसाय में पूंजीगत राशि से कुल व्यय घटाकर 25-30% तक लाभ-मार्जिन का अनुमान लगाया जाता है।
यदि आप नहीं जानते हैं कि भारत में कुल सरसों का उत्पादन 5 मिलियन टन होने का अनुमान है जबकि तेल लगभग 13 लाख टन है। देश में 2.4 मिलियन टन ऑयल केक भी पैदा होता है।
सरसों के तेल के प्रकार (types of mustrad oil)
1.परिष्कृत:-
सरसों के दानों को दबाकर रिफाइंड सरसों का तेल निकाला जाता है।
2. ग्रेड:-
ग्रेड I सरसों का तेल, जिसे आमतौर पर कच्ची घानी के नाम से जाना जाता है, अपने शुद्धतम रूप में कच्चा सरसों का तेल है।
3. ग्रेड:-
ग्रेड II सरसों का तेल सरसों के बीजों को दबाकर प्राप्त किया जाता है और इसका उपयोग ज्यादातर चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए किया जाता है।
सरसों के फायदे (Benefits of Mustard)
- आपके चयापचय को गति देता है
- उत्तेजित करता है और पाचन में सहायता करता है
- कैंसर कोशिका वृद्धि को रोकता है
- रूमेटोइड गठिया के लक्षणों को कम करता है
- उच्च रक्तचाप को कम करता है
- गले में खराश, ब्रोंकाइटिस और निमोनिया को शांत करता है
- अस्थमा की गंभीरता को कम करने में मदद करता है
- मधुमक्खी के डंक को ठीक करने में मदद करता है
Note:- हमारा लेख पूरी तरह से इंटरनेट पर शोध पर आधारित है और विशेषज्ञों के परामर्श से कम बाजार सेवा पर आधारित है, लेकिन फिर भी गलतियां हो सकती हैं, इसलिए सभी पाठकों से मेरा अनुरोध है कि अगर आपको कोई गलती मिलती है तो हमें नीचे टिप्पणी अनुभाग में सूचित करें। या हमें हमारे ईमेल में मेल करें। पढ़ने के लिए धन्यवाद।
वीडियो से जानें पूरी प्रक्रिया के बारे में:-
