बैंगन उन सब्जियों में से एक है जिसका उपयोग हम अपने व्यंजनों में दैनिक आधार पर करते हैं, भारत में बैंगन के साथ कई स्वादिष्ट व्यंजन उपलब्ध हैं जैसे बैंगन फ्राई, बैंगन करी, बैंगन करी – दक्षिण भारतीय बैंगन करी, बैंगन भरता (बैंगन का भरता), केरल शैली बैंगन करी पकाने की विधि और भी बहुत कुछ, तो आज हम सभी पाठकों के लिए यहां एक नई दिलचस्प सब्जी लेकर आए हैं और आज आप बैंगन की खेती की प्रक्रिया और बैंगन के बारे में अन्य सभी महत्वपूर्ण और रोचक तथ्यों के बारे में जानेंगे, तो बिना किसी और देरी से चलिए अपना विषय शुरू करते हैं।
बैगन खेती की जानकारी:
सबसे पहले, चलो जानते हैं कि ब्रिंजल क्या है? बैंगन या ब्रिंजल नाइटशेड परिवार सोलनेसी में एक विशेष पौधा है। सोलनम मेलॉन्गेना अपने खाद्य फल के लिए दुनिया भर में उगाया जाता है। दुनिया के अधिकांश लोग ब्रिंजल को सब्जी के रूप में लेते हैं, लेकिन यह वास्तव में एक फल है, जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया है कि आप ब्रिंजल के साथ कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। तो अब ब्रिंजल की खेती के बारे में पता है?
इसलिए ब्रिंजल एक हार्डी फसल है और इसे मिट्टी की एक विस्तृत श्रृंखला के तहत खेती की जाती है। चूंकि एक उच्च उपज के साथ एक लंबी अवधि की फसल, अच्छी तरह से सूखा, और उपजाऊ मिट्टी फसल के लिए पसंद की जाती है। ब्रिंजल फसलों को रेतीली मिट्टी में उगाया जाता है, जो जल्दी से मिट्टी की मिट्टी में उगाए जाते हैं और मिट्टी की मिट्टी में उगाए जाते हैं।
भारत में बैंगन के प्रकार?
भारत में, कई प्रकार के ब्रिंजल उपलब्ध हैं और वे हैं:-
- मंजरी गोटा,
- वैश्यली
- पूसा क्रांति,
- अरका शील,
- पूसा अंकुर,
- अरका नीलकंत,
- पंत रितुराज,
- टी -3, दुधिया,
- स्वर्ण श्री,
- स्वर्ण मणि,
- स्वर्ण श्यामली,
- स्वर्ण प्रतिभा,
- स्वर्ण शोभा,
- अर्का एवनिश,
- अर्का हर्षिता,
- कुचिया,
- पंत सम्राट।
बीज से बैंगन कैसे उगाएं?
1.अपनी सामग्री इकट्ठा करें:-
पहला कदम उन सभी सामग्रियों को इकट्ठा करना है जिनकी विशेष रूप से बीज कंटेनर, मिट्टी और पानी की आवश्यकता होती है।
2.बीजों को सही गहराई पर लगाएं:-
दूसरा चरण बीज को सही गहराई पर रोपना है, सबसे पहले, आपको यह करना है कि बैंगन के बीजों को 24 घंटे के लिए पानी में भिगोने से यह तेजी से अंकुरण को प्रोत्साहित करेगा, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है। गमले या कन्टेनर में मिट्टी भरने के बाद आप बैंगन के बीजों को लगभग एक चौथाई इंच गहराई तक बो सकते हैं। और एक और महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको हर दिन स्प्रे बोतल से मिट्टी को गीला करना होगा।
3. गर्म स्थान पर रखें:-
तीसरा कदम है बर्तन को गर्म स्थान पर रखना, अगर सब कुछ ठीक रहा तो आप 7 से 10 दिनों के भीतर अपने बैंगन के बीज अंकुरित होते हुए देख सकते हैं। इस बिंदु पर, आपको उन्हें एक खिड़की पर या एक बढ़ती रोशनी के तहत उज्ज्वल प्रकाश में उजागर करना शुरू करना चाहिए।
4. उचित बैंगन अंकुर देखभाल का निरीक्षण करें:-
चरण 4 उचित बैंगन अंकुर देखभाल का निरीक्षण करना है, जब आपके बैंगन 5 से 6 इंच की ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं तो कमजोर अंकुर हटा दें। हमेशा देखें कि बैंगन पूरी तरह से सूखी मिट्टी पर नहीं बैठते हैं, इसलिए निगरानी करें और जब मिट्टी की सतह स्पर्श करने के लिए सूखी हो तो पानी दें।
लगभग 6 से 8 सप्ताह में आपके बैंगन के पौधे बाहर ले जाने के लिए तैयार हो जाने चाहिए। यदि दिन का तापमान लगातार 70 डिग्री फ़ारेनहाइट (या 21 डिग्री सेल्सियस) तक नहीं पहुंचता है, तो इस प्रक्रिया को रोक दें।
5. बाहर प्रत्यारोपण:-
और अंत में, सभी चार प्रक्रियाओं को पूरा करने के बाद अब आपको 5 वीं और अंतिम प्रक्रिया का पालन करना होगा जो कि ट्रांसप्लांट आउटसाइड है, एक बार जब आपके बैंगन ले जाने के लिए तैयार हो जाएं, तो ऐसी जगह चुनें जहां पौधों को पूर्ण सूर्य मिले। जमीन या मिट्टी तैयार करें और पंक्तियों में रोपते समय 18 से 24 इंच और 24 से 36 इंच की दूरी देखें। इस बात का ध्यान रखें कि बढ़ने वाला माध्यम अच्छी तरह से जल निकासी वाला हो और इसमें बहुत सारे कार्बनिक पदार्थ और पोषक तत्वों से भरपूर खाद हो।
बैंगन का सबसे अच्छा मौसम कौन सा है?
भारत में ब्रिंजल बढ़ने का सबसे अच्छा समय मानसून (Monsoon season) के मौसम के शुरुआती दिन हैं। आम तौर पर, ब्रिंजल बाजारों में पूरे वर्ष उपलब्ध है, लेकिन बारिश में खेती करना सबसे अच्छा है क्योंकि इसे कृषि भूमि और बर्तन में भी आसानी से खेती की जा सकती है। बरसात के दिनों में ब्रिंजल की वृद्धि बहुत तेज और कीटों और बीमारी से मुक्त होती है।
क्या भारत में बैंगन की खेती लाभदायक है?
भारत में वनस्पति खेती एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय है। पूरी दुनिया में, भारत चीन के बाद दूसरा सबसे बड़ा ब्रिंजल उत्पादक देश है। ब्रिंजल की वाणिज्यिक खेती पश्चिम बंगाल, महाराष्ट्र और बिहार के राज्यों में होती है।
Note:- हमारा लेख पूरी तरह से इंटरनेट पर शोध पर आधारित है और विशेषज्ञों के परामर्श से कम बाजार सेवा पर आधारित है, लेकिन फिर भी गलतियां हो सकती हैं, इसलिए सभी पाठकों से मेरा अनुरोध है कि अगर आपको कोई गलती मिलती है तो हमें नीचे टिप्पणी अनुभाग में सूचित करें। या हमें हमारे ईमेल में मेल करें। पढ़ने के लिए धन्यवाद।
